Blanc de Blancs - Premier Cru
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Frisch, spritzig und elegant

  • Ein reiner und edler Chardonnay Champagner
  • Ein edler Premier Cru aus dem Jahr 2012
  • Die Trauben wurden in kleinen Mengen schonend gepresst und lange in Eichenholzfässern gelagert und gereift
  • Spritzig leicht im Mund mit dezent salzigem Abgang

Zusätzliche Informationen zum Produkt

  • Angaben zum Produkt und Allergiehinweise
  • Herkunft und Winzer

Rebsorten: 100% Chardonnay
Flaschengröße: 0,75l
Allergiehinweise: Enthält Schwefel
Dosage: 11g/l
Geschmack: Brut
Alkoholgehalt: 12%
Besonderheiten: Ecocert, Trauben wurden in kleinen Mengen schonend gepresst und lange in Eichenholzfässern gelagert und gereift, reiner Chardonnay Champagner, Jahrgang 2012

Herkunft: Champagne, Frankreich

Vincent Bliard - Familiengeneration und Pionier im biologischen Champagneranbau


Die Bliards sind seit über 20 Jahren biologisch zertifiziert und damit einer der ersten Winzerfamilien die ihre Trauben nachhaltig und biologisch angebaut haben. Mit der Methode "Lemaire Boucher" (Verwendung von Meeresalgen in der Landwirtschaft zur natürlichen Düngung) stärkten und schützen sie damals Ihre Böden.

Neben den Algen des Merres verwendet die Familie Bliard heute Pflanzenextrakte gegen Pilzbefall. Rosen und Blumen wachsen im Weinfeld weil diese als erste Krankheitsanzeichen erkennenen lassen – Vorbeugen und Beobachten anstatt abzuwarten bis behandelt werden muss Vincent Bliard liebt die Erde und die Natur und ein Hauptkriterium seiner Arbeit ist es, dass er sich immer um alles selbst kümmern und einbringen kann – auf dem Weinberg, während der Ernte, beim Pressen und der Produktion.

Sein 89-jähriger Vater ist sein großes Vorbild, er ernährt sich nur von biologischen Lebensmitteln mit hohem Gemüseanteil. Bliards Prinzipien: Gedult (Flaschen lagern vor Degorgement 3-6 Jahre) und seine Freiheit in der Champagnerproduktion mit seiner ganzen Individualitt und Ausdruckskraft. Das Gut umfasst 4 Hektar mit 20 - 25 Parzellen. Die geernteten Trauben der kleinen Parzellen und an den Grenzen zur Nachbarparzelle werden verkauft.

Für die eigene Produktion werden ausschließlich die Trauben der großen Parzellen weiterverarbeitet. Vincent Bliard möchte keinen Streit mit den Nachbarn. Sein Frieden behalten und der Erhalt der biologischen Traubenqualität haben für ihn Priorität.


Im Detail

Eindrücke:

Spritzig leicht im Mund mit dezent salzigem Abgang

Kundenmeinungen

Genussgarantie

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